夹岭炒鸡

编辑:裨益网互动百科 时间:2019-12-08 08:03:48
编辑 锁定
本词条缺少名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
夹岭炒鸡是一款菜品,主要制作材料有土公鸡、水发松莪、水发粉皮、嫩芹菜
中文名
夹岭炒鸡
主要原料
土公鸡,水发松莪
是否含防腐剂
主要营养成分
蛋白质
储藏方法
阴凉处
特    点
汤汁酱红,味美醇厚,香气宜人
夹岭炒鸡 原料:土公鸡、水发松莪、水发粉皮、嫩芹菜。 调料:豆油、甜面酱酱油、莱芜老姜、大蒜瓣桂皮、八角、小茴、丁香花椒白芷各少许。 制法: 1、土鸡宰杀,除去内脏,洗净剁块,老姜蒜瓣拍松,芹菜切段备用。 2、炒锅上火,放豆油,下入姜块、香料,炸出香味,下鸡块煸干水分,加面酱炒香,倒入高压锅内,加酱油松莪和沉淀过滤的泡松莪的原汤,加盖上火,压8分钟,放入粉皮稍炖,撒上蒜瓣芹菜一焖,装盆即可。 特点:汤汁酱红,味美醇厚,香气宜人。
词条标签:
食品 菜品