棋山炒鸡

编辑:裨益网互动百科 时间:2019-12-16 12:37:18
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棋山炒鸡是山东莱芜汉族名菜,属于鲁菜系。色泽红润,干香耐嚼,麻辣可口。棋山炒鸡以其味醇、质朴、实惠的风格,吸引着来自四面八方的食客。吃莱芜炒鸡又成了当今莱芜餐饮市场上又一道亮丽的风景线,
中文名
棋山炒鸡
主要食材
公鸡
分    类
鲁菜系
性    质
山东莱芜汉族名菜

目录

棋山炒鸡原料

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:土公鸡。 调料:香菜、葱姜、干红辣椒、花椒、酱油、花生油、味精、炒鸡香料少许。

棋山炒鸡制法

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: 1、土鸡宰杀,除去内脏,洗净剁块,香菜切段,辣椒、葱切段,姜切片。 2、鸡块放入高压锅内加水,上火压8分钟捞出,沥干水分晾凉。 3、炒锅上火,放底油,下入花椒、辣椒略炸,下入鸡块煸炒,下入葱姜、香料粉,炒至啪啪作响时,放酱油,撒上香菜段和三大勺味精翻匀,装盘即可。 特点:色泽红润,干香耐嚼,麻辣可口。
词条标签:
饮食 文化