干蹦

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干蹦是北京地区汉族传统名点。具有色泽浅黄,入口酥脆香甜,桂花香味浓厚的特色。
中文名
干蹦
原    料
面粉][鸡蛋][白糖][桂花]
简    介
北京地区汉族传统名点
特    点
色泽浅黄,入口酥脆香甜

目录

干蹦原料

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[面粉][鸡蛋][白糖][桂花]
掌故说明:

干蹦制作方法

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用鸡蛋将白糖化开,加入面粉、桂花搅拌均匀,揉成面团,将面团摘剂,擀成薄片,切成1.5厘米见方的块状,放入簸箩里摇成半球状,将干蹦生坯放入150℃烤炉中烤12分钟左右出炉即成。
词条标签:
饮食