板栗炒牛肉

编辑:裨益网互动百科 时间:2020-01-23 08:34:37
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板栗炒牛肉是一款家常类菜品,制作原料主要有板栗、牛肉等。
中文名
板栗炒牛肉
主要原料
板栗,牛肉
是否含防腐剂
主要营养成分
蛋白质
适宜人群
老少咸宜
板栗含有大量淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温,能厚胃肠、补肾气,有养胃、健脾、补肾 、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻。
做法:
1、去壳板栗加水在锅内焖煮到酥透,捞起待用;
2、将牛里脊肉上筋膜剥除掉,切薄片,加入酱油、盐、味精、湿淀粉拌匀腌;
3、热锅倒入适量的油,旺火烧到冒烟,倾入腌好的牛肉片,爆炒15~20秒钟后盛出;
4、锅继续烧热,再加上葱段、胡萝卜、青椒,急炒,倒入板栗, 再将爆好的牛肉片倒入,随即放入调料,再炒片刻,关火装盘即成。
词条标签:
饮食 食品 菜品