桂花蜜汁牛肉

编辑:裨益网互动百科 时间:2020-01-19 18:45:56
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桂花蜜汁焖牛肉是一道私房菜,对一定的饮食不化、积滞肠胃有治疗效果,更是一道补中益气、滋养脾胃的美味佳肴。
中文名
桂花蜜焖汁牛肉
材料: 精牛肉400克,味极鲜、植物油、香菜、糖桂花、酱油、醋、白糖、葱结、姜片、料酒、香油、胡椒粉、清汤各适量。
做法:锅放火上,放入油,油热下葱、姜爆出香味,投入切成拇指大小的牛肉块,翻炒片刻,倒入适量料酒,再加盖焖几分钟,然后加适量味极鲜酱油、醋、糖(糖量一定要照顾各人口味),清汤拌匀后小火焖煮;待牛肉酥烂后,加糖桂花少量,开大火,将汁收稠(不能焦),装盘,滴上香油,撒上点胡椒粉,盘边配以香菜即成。
营养分析:
有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎、清热除秽,醒脾悦神,治因脾胃虚弱、饮食不化、积滞肠胃、蕴而化热、浊热重蒸所致的牙痛、口臭,对痰湿困难、胃口不开、痰盛、喘咳,也有治疗功效。
词条标签:
饮食 食品 菜品