茶香排骨

编辑:裨益网互动百科 时间:2020-01-27 05:25:52
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茶香排骨是以茶叶和排骨为主要食材烹制的家常菜,味道浓香,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。
中文名
茶香排骨
外文名
Tea ribs
评    价
滋阴润燥,营养价值丰富
原    料
排骨,葱,姜,普洱茶叶

目录

茶香排骨做法一

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1、排骨洗净,切5厘米的块,抄水后捞出。大葱切段。
2、铁观音适量用开水泡开,注意泡的时间不能太久,否则茶汤会苦涩。滤净茶叶,茶叶备用。
3、将排骨放入锅中,加入茶汤、蚝油、姜片、大蒜、大葱,中火炖1小时左右。出锅前10分钟放盐调味。
4、另起锅倒入油烧热,放一半泡过水的茶叶大火炸酥,取出,撒在排骨上。

茶香排骨做法二

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茶香排骨原料

排骨,葱,姜,普洱茶叶,蚝油,料酒,盐等[1] 
先将肉洗净放在热水中焯一下,然后放入葱,姜,普洱茶叶,蚝油,料酒。小火慢炖一小时左右,出锅前放盐调味即可。

茶香排骨做法三

1、排骨进开水中氽3分钟左右。
2、泡普洱,个人不喜欢太过油腻,因此普洱泡了至少十分钟以上。
3、进砂锅熬。放排骨,普洱茶,(茶刚以盖过排骨为宜,我煮的时候茶汤多了,香味就少了)
4、小火熬半个小时后,开盖放入榨菜,盐,一小点葱段。
5、继续熬十分钟左右即可起锅食用。
参考资料
词条标签:
饮食