枣泥寿桃酥

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枣泥寿桃酥是一种美食,主料有 富强粉
中文名
枣泥寿桃酥
主要原料
 富强粉,冻猪油
是否含防腐剂
副作用
原料配方 富强粉450克 冻猪油170克 枣泥馅450克 清水125克
制作方法
1.皮面:取富强粉250克过罗,在案上开窝,加入冻猪油60克、清水125克,混合均匀后,掺入面粉共同擦匀擦透,摔至光滑,稍饧待用。
2.心面:取富强粉200克过罗,在案上开窝,加入冻大油110克,与富强粉掺匀擦透,放一旁待用。
3.将油酥皮面放在案上,摁成中间稍厚的圆片,放入酥心面在中间,双手托起将酥皮面心面包匀包严,成大圆球形,放案上用手轻轻摁扁,用擀杖或酥槌擀薄成长方片,两端无酥处用刀切下,放在酥片上擀薄卷成圆卷,在合缝处将卷轻轻摁扁揪剂,包入枣泥馅(个头大小随意),收口处要包严、搓圆备用。
4.将包好馅的圆球,轻搓成一头尖形成桃形,再用馅尺摁出“桃嘴”,码放在烤盘里,用牙签蘸食红色,抹制红桃嘴,入炉用炉温180℃烤约20分钟,点心身稍硬即熟。
产品特点 白色透红,形状悦目,有枣泥香味,适于一般宴会、酒会等。
词条标签:
饮食 食品 菜品