猪油饽饽

编辑:裨益网互动百科 时间:2020-01-23 18:50:00
编辑 锁定
同义词 湖北猪油饽饽一般指猪油饽饽
猪油饽饽,满族特色小吃,酥脆松软,其味浓香,油而不腻。
中文名
猪油饽饽
主要食材
精白面粉,生猪板油
分    类
面食
口    味
酥脆松软,其味浓香,油而不腻

猪油饽饽原料配方

编辑
精白面粉2千克生猪板油600克大葱的嫩蕊800克麻油2千克(耗300克)精盐少许

猪油饽饽制作方法

编辑
1.把1.2千克面粉发酵待用。在700克面粉里加入生猪板油末300克,麻油100克,擦成生油酥(拌和均匀)。
2.把大葱嫩蕊切成末。
3.把加碱揉匀的酵面,揪成40个面剂子,把每个面剂按扁,包入生油酥40克卷拢,按扁,再包进生猪板油片40克,大葱末40克,精盐少许,捏拢收口即成圆形猪油饼生坯。
4.把平锅(饼铛)置于火上抹少许麻油,锅被烧热后,将生坯放入铛内稍烙一会,即在铛内倒入适量麻油,把生坯半煎半炸至金黄色时,从铛内取出,下炉中烘烤至熟。

猪油饽饽产品特点

编辑
酥脆松软,其味浓香,油而不腻。
词条标签:
饮食