滑菇虾子扒奶白菜

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中文名
滑菇虾子扒奶白菜
材    料
滑菇150克,奶白菜4棵
辅    料
调料蚝油1、精盐1、白糖等
工    艺

滑菇虾子扒奶白菜材料:

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滑菇150克,奶白菜4棵,虾子、蒜茸各少许。
调料蚝油1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,上汤1/2杯,水淀粉、色拉油各适量。

滑菇虾子扒奶白菜做法:

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1、滑菇用温水清洗干净,奶白菜一切两半分别焯水。
2、炒锅置火上,入色拉油烧热,蒜茸煸香,倒入上汤,加精盐、蚝油、白糖、滑菇、虾子入锅铺底,上面放入奶白菜,中火扒至入味,水淀粉勾芡,淋明油,大翻勺出锅即可。

滑菇虾子扒奶白菜营养价值:

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每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。
虾为发物,凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时,不宜食虾。
词条标签:
食品 菜品