印度式羊肉

编辑:裨益网互动百科 时间:2020-01-19 18:11:24
编辑 锁定
本词条缺少名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
印度式羊肉是一道美食,属于东南亚菜菜系,主要原料有嫩羊肉等。
中文名
印度式羊肉
菜系及功效
东南亚菜 家常菜谱
口    味
咖喱味
主    料
嫩羊肉

印度式羊肉基本资料

编辑
辅料:香菜叶15克。
调料:姜黄粉10克,洋葱500克,鲜姜50克,鲜蒜50克,丁香粉5克,桂皮粉5克,芫荽粉(香菜籽粉)5克,茴香籽粉5克,胡椒粉5克,干辣椒3克,鲜番茄750克,鸡清汤1000克,精盐15克,植物油200克。

印度式羊肉特色:

编辑
咖喱香浓,鲜咸微辣。

印度式羊肉做法

编辑
1.将羊肉切成2厘米的块,撒入5克、胡椒粉2克拌匀腌好。将洋葱去根、皮,与姜、蒜一起入搅肉机绞成泥。将番茄去蒂、根,在表面划上刀口,用开水烫后撕净皮,去籽切1厘米的丁。
2.将锅炙好,下入油50克,烧至五成热,下入羊肉块,煎炒上色入盆中。将锅炙好,下入油烧至五成热,下入葱姜蒜泥,下入干辣椒,用铲以中火搅炒至炒尽水分,下入丁香桂皮香菜茴香胡椒、姜黄粉、番茄丁继续炒透出香,下入鸡汤,下入煎炒好的羊肉块,烧开,改用文火,炆(焖)至八成熟,下入精盐调匀,继续焖熟,捡去干辣椒,将汁收浓,盛入汤盘中,撒上香菜叶即成。
词条标签:
食品 菜品